心斋桥的酱油拉面

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大阪心斋桥附近临街拉面店外观示意图

让食材的鲜味,融入这一碗。

在心斋桥以酱油拉面为核心,面条、汤底与配料均在店内细致呈现。不使用化学调味料,力求每一口都能传递清晰的备料轮廓。

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对拉面的坚持

一碗酱油拉面特写,呈现清透汤底与面条质感
汤底层层萃取与平衡;面条则连同吸水与煮制火候一并调整到理想状态。配料与葱香油少量叠加,使香气自然升起。

「海胆饭」「鲑鱼子饭」等米饭类,也与拉面一样从选料到店内制作全程用心。关于店内备料与菜单构成,请参阅理念页。

菜品介绍

从清淡到浓郁,多款酱油拉面之外,还提供饺子、炸鸡等配菜。
最新品类与价格请以店内菜单为准。

一碗酱油拉面,呈现清透汤底与配料
酱油拉面

以土鸡、鱼干等多种汤底设计呈现的多款酱油拉面;面条种类与含水量亦随每一款组合微调。

配菜

饺子、炸鸡等,依据汤底温度与香气搭配呈现。

到店与交通

不接受预订。汤底售罄时可能提前结束营业。烹餐繁忙时电话可能无法接听。

品类一览

  • 酱油拉面(多款)
  • 米饭类(海胆饭、鲑鱼子饭等)
  • 饺子
  • 炸鸡

到店须知

支付方式支持现金与 PayPay(扫码)。不接受信用卡及交通系电子钱包等。

常见问题

店铺概要
地址 大阪府大阪市中央区南船場3-11-27 日宝シルバービル1F
电话 06-6120-0051
席位 17 席 · 全席禁烟